Aspettando la primavera..muffin ai mirtilli rossi e cioccolato bianco

Curiosando nel frigo mi accorgo che alcuni ingredienti erano a rischio..."sacchettino dell'umido"...
così quasi senza pensarci troppo...decido di fare la mia classica ed infallibile torta di mele.
Ho seguito la ricetta inizialmente poi ha sentito l'esigenza di seguire la mia gola :D  ed ho fatto dei muffin con mirtilli e cioccolato bianco,usando  come elemento grasso la panna liquida.
Muffin ai mirtilli rossi e cioccolato bianco

• 250g. farina
• 120g. zucchero
• 250ml. panna liquida
• 2 uova
• buccia di un limone bio grattugiato
• mezza bustina di lievito chimico
• mirtilli disidratati (50g.)
• cioccolato bianco (100g.)
• pizzico di sale 

     Con queste dosi a me ne son venuti 12 muffin
Montare le uova con la zucchero poi aggiungere il pizzico di sale,la scorza di limone e la panna continuando a montare.In fine la farina e lievito setacciati e quando tutto e ben amalgamato unire i mirtilli ed il cioccolato a pezzi.
Mettere negli appositi stampi ed infornare a 180° per 30'
 dato che il mio forno fa un po i capricci affidarsi anche alla prova stecchino :))

Un goloso muffin per  ringraziarvi ed addolcirvi la settimana.