Il mio polpettaMomento

Ebbene si...ogni tanto mi acchiappa questa mania di impolpettare tutto o quasi...non so cosa possa significare ma  all'esigenza... io vado di polpette :-)
A volte le polpette sono ,per me,come il cioccolato...rassicuranti così in questo periodo un po' strano...ci stavano proprio....
Sovente mi ritrovo con delle ciofeche insipide,con la consistenza di un sasso...ma sono testarda...e così ogni tanto ottengo qualche decente risultato,queste le ho scovate in vecchi appunti ed  i miei critici (i bimbi) le hanno apprezzate chiedendo il bis!

Polpette di sedano rapa e zenzero

• 250 g. di sedano rapa
• 1gambo di sedano verde
• 150 g. di patate
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• 1 limone bio
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• sale
• olio per friggere (io uso quello di arachidi)

Pelare le patate ed il sedano rapa e cuocerli al  vapore e passandoli ancora caldi nello schiaccia patate.
Tritare finemente il sedano(privandolo dei filamenti) e farlo saltare in padella per 10 minuti con i due cucchiai di olio,lo spicchio d'aglio(io lo infilzo con uno stecchino per poi eliminarlo) e la buccia grattugiata del limone poi spegnere e far raffreddare.
In una ciotola unite:le patate ed il sedano rapa passati nello schiaccia patate,il sedano soffritto con il limone,lo zenzero grattugiato,il prezzemolo,un uovo ed aggiustare di sale.(se l'impasto risultasse troppo bagnato come è successo a me aggiungere un cucchiaio di pane grattugiato)
Formare delle polpettine passarle nell'uovo rimasto,sbattuto, poi nel pangrattato e friggerle.
Servirle ben calde.

Felice week end...