giovedì 10 marzo 2011

Quel dolcetto a fine pasto...

Un dolcetto semplice ed elegante...
Erano giorni che pensavo a questa panna cotta,vista su un vecchio libro dedicato al rito de tè e del caffè...se fosse unicamente per me... sarebbe rimasta un pensiero (visto la ciccia che si è simpaticamente parcheggiata nei punti così detti"critici") ed invece, per amore del mio *segugio che subito dopo pranzo si aggira con aria golosa....per la cucina...in cerca di un dolcetto ;)

Panna cotta al cardamomo e caffè

  • 500 ml. di  panna liquida
  • 250 ml. di latte intero
  • 40 g. di zucchero di canna
  • 8 baccelli di cardamomo
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 3 fogli di gelatina
Per il caramello
  • 125 g.di zucchero bianco
  • 4 cucchiaia di acqua
  • 2 gocce di succo di limone
Mettere la gelatina ad ammollarsi in acqua fredda,schiacciare  i baccelli di cardamomo ,metterli a scaldare con la panna, il latte,lo zucchero di canna ed il cucchiaino di caffè.
Preparare il caramello mettendo lo zucchero, l'acqua ed il limone in una pentola con fondo spesso.Portare a bollore e far caramellare.Lasciar freddare un'attimo e poi metterne un velo negli stampini.Appena la panna  arriva a bollore spegnere il fuoco e aggiungere la gelatina strizzata,mescolare accuratamente,  poi  far passare tutto da un colino e versare negli stampini.Far raffreddare in frigo per almeno 2 ore.

*Il segugio è mio marito...lui non ha problemi di ciccia...lui :D
Felice giornata...e dato che ci siamo vicini... buon weekend a tutti.

2 commenti:

  1. Chiara è bellissima!!!! particolare aromatizzata così :-D
    Vedo che hai aperto da pochissimo il tuo blog...eppure ero certissima che fossi nella blogosfera da tanto!!! Meglio così, mi piacciono molto le tue ricette, ottimo inizio! :-D

    RispondiElimina
  2. @Ago Grazie :)))si è da poco che faccio parte della blogosfera, sono stata lettrice curiosa e poi mi son decisa ed a piccoli passi sto' dando forma ad un desiderio.Grazie ancora.

    RispondiElimina

Apprezzo molto i vostri commenti mi piace sapere un vostro parere,non dimenticatevi di firmarvi pero' Grazie